UHT 우유 생산 라인 Factory
-- 꾸준하고 신뢰할 수 있는 제조업체 --
제품개요
당사의 UHT 우유 생산 라인은 초고온 멸균 우유의 대규모 처리를 위해 설계된 완전히 통합된 식품 등급 턴키 솔루션입니다. 원유 접수부터 UHT 멸균, 무균 충진 및 포장까지 라인의 모든 단계는 방부제 없이 최대 12개월의 상온 유통기한을 갖춘 안전하고 상온 보관이 가능한 유제품을 제공하도록 설계되었습니다. 위생적인 폐쇄 루프 아키텍처를 기반으로 구축되고 PLC 자동화로 구동되는 이 라인은 CE 및 ISO 9001을 포함한 국제 식품 안전 표준을 충족하므로 전 세계 장수명 우유 시장으로 확장하려는 유제품 생산업체에 이상적인 선택입니다.
기술 사양서
| 매개변수 | 세부정보 |
|---|---|
| 처리능력 | 500L/h – 50,000L/h(맞춤형) |
| UHT 살균 온도 | 135°C~150°C, 유지 시간 4~15초 |
| 살균방법 | 간접(관형 또는 판형 열 교환기) 또는 직접(증기 주입/주입) |
| 균질화 압력 | 150~250bar(2단계 고압 균질화기) |
| CIP 청소 시스템 | 전자동, 다단계(알칼리 세척, 산성 세척, 멸균수 헹굼) |
| 자동화 수준 | HMI 터치스크린을 통한 완전한 PLC/SCADA 제어 |
| 재질(접액부) | 전체적으로 스테인레스 스틸 316L |
| 해당 제품 | 전유, 탈지유, 향미유, 산양유, 환원유 |
| 무균 포장 형식 | 무균 상자, 파우치, HDPE 병(주류 필러와 호환 가능) |
| 인증 | CE, ISO 9001, 식품 등급 위생 설계 |
주요 특징
- 원유 수령부터 무균 충전까지 완전한 폐쇄 루프 UHT 처리를 통해 모든 단계에서 오염 위험을 최소화합니다.
- 제품 민감도 및 생산 규모 요구 사항에 맞는 이중 멸균 방법 옵션(간접 플레이트/관형 또는 직접 증기 주입).
- 2단계 고압 균질화를 통해 유통기한 동안 균일한 지방 분포, 부드러운 식감, 크림 분리 방지를 보장합니다.
- 자동 CIP(Clean-In-Place) 시스템은 분해 없이 모든 젖은 표면을 소독하여 가동 중지 시간과 인건비를 줄입니다.
- 온도, 압력, 유량 및 멸균 매개변수를 실시간으로 모니터링하여 배치 간 일관성을 보장하는 완전한 PLC/SCADA 자동화입니다.
프로세스 흐름
- 원유 접수: 우유를 받아 샘플링하고 유량계를 통해 무게를 측정하고 여과하여 물리적 불순물을 제거한 후 냉장 보관 탱크에서 4°C 이하로 냉각합니다.
- 전처리 및 표준화: 우유를 50~55°C로 예열한 후 원심분리기 크림분리기로 분리하고 지방 함량을 표준화한 후 80~90°C에서 15초간 저온살균한 후 냉각합니다.
- 균질화: 고압 2단계 균질기는 지방 소구체를 깨뜨려 분리를 방지하고 부드럽고 일관된 질감을 만듭니다.
- UHT 살균: 우유는 135~150°C에서 4~15초 동안 즉시 살균되어 부패 미생물과 내열성 포자를 완전히 제거합니다.
- 무균 충전 및 포장: 멸균된 우유는 25°C 미만으로 냉각되고 멸균 상태에서 무균 상자, 파우치 또는 병에 채워져 주변 배포가 가능합니다.
- CIP 청소: 각 생산 주기 후에 완전 자동화된 CIP 시스템은 모든 공정 회로에서 알칼리수, 산성수 및 멸균수 헹굼 주기를 수행합니다.
경쟁적 이점
- 12개월의 주변 보관 수명: 정밀한 UHT 처리를 통해 달성된 진정한 상업적 멸균성을 통해 콜드체인 인프라 없이도 실온 보관 및 유통이 가능합니다.
- 에너지 효율적인 열 회수: 내장된 재생 열 회수 시스템은 열 에너지의 최대 85%를 회수하여 처리된 우유 1리터당 증기 및 냉각수 소비를 크게 줄입니다.
- 확장 가능한 모듈식 설계: 용량은 500L/h에서 50,000L/h까지 구성 가능합니다. 모듈식 섹션(살균, 균질화, 충전)은 생산량이 증가함에 따라 독립적으로 업그레이드될 수 있습니다.
- 광범위한 제품 유연성: 동일한 라인에서는 전환 시간을 최소화하면서 전유, 탈지유, 향미유 음료, 산양유, 환원 분유를 처리합니다.
- 완전한 추적성 및 규정 준수: 통합된 데이터 로깅, 경보 관리 및 배치 보고는 HACCP, FDA 및 EU 유제품 위생 규제 요구 사항을 지원합니다.
- 턴키 프로젝트 지원: 우리 엔지니어링 팀은 프로세스 흐름 설계와 장비 레이아웃부터 설치, 시운전, 운영자 교육까지 완벽한 프로젝트 서비스를 제공합니다.
